Il fasolaro protagonista a Milano: un fuorisalone all’insegna del prodotto ittico made in Italy
Una bella tavolata di giornalisti in occasione di Tuttofood 2026, dove il fasolaro dell’Alto Adriatico è stato al centro di un fuorisalone esclusivo presso NH Collection Milano CityLife. L’evento, promosso da OP I Fasolari in collaborazione con l’ufficio stampa di Borderline, il Gruppo De Angelis Food e “firmata” a sei mani dagli chef Marcello Leoni, Fabrizio Galluzzo ed Adriano Bersani, ha proposto un menu con protagonista il fasolaro 100% made in Italy dell’OP I Fasolari all’interno di un percorso degustativo che ha valorizzato qualità, versatilità e innovazione del prodotto. L’iniziativa ha rappresentato un importante momento di incontro tra filiera ittica e ristorazione, confermando il ruolo del fasolaro nella cucina d’eccellenza.
OP I Fasolari a Tuttofood 2026: innovazione di prodotto e valorizzazione nell’ambito del progetto S.P.E.C.I.A.L.
Con OP I Fasolari a Tuttofood 2026 per far conoscere i fasolari mezzoguscio ed in polpa, ready-to-eat e ready-to-cook con alcune ricette, per prepararli in pochi minuti, firmate dallo chef stellato Marcello Leoni. L’ufficio stampa impegnato in stand, ma anche nel fuori salone realizzato in collaborazione con il Gruppo de Angelis e Saordelmar, per raccontare l’importanza di fare sinergie tra produttori come con i pescatori di fasolaro ed il mondo della trasformazione al fine di creare innovazione di prodotto e dare maggiore valore alla filiera ittica italiana ampliando le opportunità di consumo nel retail e nel food service, confermando l’impegno nello sviluppo di prodotti innovativi e nella valorizzazione della produzione italiana. Il progetto rientra all’interno di un importante piano di posizionamento della OP I Fasolari grazie al sostegno del PN FEAMPA 2021/2027 – Piano di Azione del Galpa Chioggia-Delta Po.